16 de set. de 2014
Projeto Culinária
Projeto Aula de Culinária
Justificativas
Quem disse que a cozinha e para ser somente um lugar de se alimentar e muitas vezes até mesmo um lugar de comer coisas quem a maioria das crianças não querem e cabe aos pais e professores a difícil tarefa de apresentar novos sabores, novos pratos e muitas estratégias para que os pequeninos pelo menos provem o que foi oferecido.
Este projeto tem por objetivo amenizar esta difícil tarefa para os pais e aquela aula entediante da culinária passar a ser uma diferidíssima aula.
Para que os alunos da educação infantil possam encarar a aula de culinária como diversão e não como dever caber ao professor fazer este momento o mais agradável possível sem brincadeiras, pois é um momento de muita concentração e disciplina, mas sem deixar de ser um momento agradável.
Objetivo geral
Desenvolver o habito de uma alimentação saudável, compreender a origem do alimento e seu valor nutricional.
Objetivos específicos:
· Compreender conteúdos e desenvolver habilidades;
· Trabalhar de formas multidisciplinares diversos conteúdos escolares
· Elevar a autoestima do aluno
· Trabalhar em equipe - Aprender bons modos à mesa
· Transmitir a aprendizagem de sala de aula para os familiares
· Aprender a experimentar
· Proporcionar atividades como misturar, bater, picar, enrolar, abrir embalagens, etc. desenvolve a coordenação motora.
Conteúdos a serem trabalhados
Matemática: Ajuda com conceitos de soma, subtração, divisão e multiplicação e jogos de estimativa e trabalha unidades de medidas (quantidade, tempo, temperatura, massa, entre outros).
Ciências: A utilização dos mais variados ingredientes ajuda a conhecer sua origem, os estados físicos de cada um deles e a diferença entre material orgânico e não orgânico.
Geografia: Ainda em relação aos alimentos, pode-se estudar a região de onde vêm os alimentos - como o tipo de solo, clima e hidrografia.
História: Estuda-se a cultura das regiões por meio de seus hábitos alimentares.
Arte: ao modelar e imaginar novas formas de preparar os alimentos, completa e integra o trabalho.
Metodologia
As aulas de culinária deverão fazer parte dos conteúdos estudados em sala de aula onde os alunos possam vivenciar o seu aprendizado teórico na prática. Antes de colocarmos a mão na massa devera ser trabalhada a origem do da receita, a data de validade, como deverão ser armazenados os alimentos, e principalmente os cuidados de deveremos tomarem na cozinha, e a higienização das mãos e dos utensílios usados. Depois serão apresentados os utensílios a serem estudados. Neste momento será trabalhada a leitura e a escrita da receita, para finalizar a execução da mesma.
No momento da degustação todos deverão experimentar o alimento. Pois neste momento todas as crianças estão mais receptivas porque o coleguinha também esta comendo e acabam experimentando e gostando de um determinado alimento que não costumam comer em casa. Ao termino da degustação as crianças deverão fazer parte também na organização do espaço utilizado e a limpeza dos utensílios usados.
As receitas deverão fazer parte de um livro culinário que deverá fazer parte a avaliação, pois no mesmo poderemos identificar com mais facilidade o desenvolvimento das crianças tanto na escrita quanto na leitura.
Sugestões para culinária
· Bolo de cenoura
· Suco de abacaxi com hortelã
· Gelatina de carrossel
· Sanduiches naturais
· Pipoca de doce
· Salada de frutas
· Bolo com Farinha de Arroz
· Bolo de coco
· Musse de maracujá
· Mini bolo
· Torta com bolachas
· Mini pizza de pão de forma
· Ovinhos de páscoa
· Sequilhos
· Cocada de colher
· Crocante de coco e chocolate
· Ganash
· Bisnaguinha recheada
· Bolinho de queijo
· Milk Shake de Ovomaltine
· Pão de queijo
· Biscoito de coco e soja
· Sanduíche de pasta de queijo com cenoura, azeitona e passas.
· A torta de manga e chocolate
Avaliação
A avaliação deverá ser continua sempre levando em consideração a idade cronológica da criança e suas limitações.
Fonte:http://amagiadoeducar.blogspot.com.br/2012/12/projeto-culinaria.html
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